Лучшие новые рестораны Москвы: обзор от консьержа

Ресторан Аркадия Новикова «Недальний Восток» открылся на Поварской улице.

Концепция проекта объединяет в себе Среднюю и Ближнюю Азию, Кавказ и Средиземноморье. В меню собраны европейские, кавказские и азиатские рецепты с особым вниманием к традициям: вручную лепятся голубцы и долма, в печи выпекаются лепёшки, а на открытом огне готовятся кебабы и шашлыки.

За десерты ответственный шеф-кондитер Бек Караев (Mr. Lee, Assunta Madre), а барную карту ставил Валентин Яковлев (Assunta Madre, Butler, «Пифагор», «Китайская забегаловка»), объединив классические и авторские коктейли с пряным акцентом.

Адрес: Большая Грузинская ул., 76, стр. 2

Self Edge Japanese — современный японский ресторан. Бескомпромиссный продукт, дикая рыба из Японского моря и Атлантики, вагю, самая яркая в России коллекция саке, коллекция specialty чая и коктейли с оглядкой на японский продукт.

Каждую неделю сюда привозят свежие устрицы с острова Хоккайдо, гребешки и кальмаров — с Сахалина; краб приезжает с Камчатки, а тунец и хамачи — с лучших японских рынков. Проводят ужины омакасэ и fish-market с самой редкой рыбой и морепродуктами вне меню.

Привилегии в ресторане от консьерж Enjoy: приветственный напиток, либо десерт на выбор в подарок.

На Цветном бульваре открылось Atlantica Bistro

Это новый проект в стиле super fast casual от старшего брата Atlantica Seafood, где рестораторы Максим и Сергей Дырины объединили морепродукты и рыбу высочайшего качества, сверхскорость приготовления блюд и впечатляющие цены.

Шеф-повар Денис Крупеня (Wine&Crab, Rodina, Avrora, кулинарная школа Ragout) спроектировал кухню таким образом, чтобы большую часть морепродуктов и рыбы готовить на живом огне(гриль-хоспер и дровяная печь). Шеф-бартендер Кирилл Красноперов сочетает домашние кордиалы и инфьюзы из экзотических ягод и фруктов, а карту Healthy Drinks с безалкогольными напитками разарбатывал совместно с диетологами и фитнес-тренерами.

Адрес: Кутузовский просп., 36А

15 августа на Патриарших открылся новый проект от Глена Баллиса — Champagne Charlie's Bistro. Это место, где можно насладиться свежей рыбой в различных вариациях, от крудо до тартаров, а также попробовать пельмени с красной креветкой или осьминога с чоризо. В винной карте представлены уникальные сорта шампанского, доступные по бокалам.

Адрес: Большой Патриарший пер., 12, строение 1

Ресторан Gussi открылся на первом этаже отеля «The St. Regis Москва Никольская» 2 сентября.

GUSSI — сеть ресторанов авторской кухни от команды Bridgeteam.
Под руководством бренд-шефа Вячеслава Беркута здесь подают блюда русской кухни в оригинальном прочтении, сопровождая компотами, квасом и настойками на современный лад. Особое место в винной карте уделено российским виноделам с акцентом на вина Крыма.
А за атмосферой в зале традиционно следит настоящий живой гусь - Эдуард уже засветился в компании первых гостей ресторана.

Бронируйте через консьержа — пишите в телеграм.

Рестораторы Михаил Соколов и Тимур Дмитриев официально открыли ресторан Salone pasta&bar в Москве 25 августа.

Концепция меню Salone построена вокруг исходного продукта и использования минимального количества ингредиентов, основная задача которых – подчеркнуть и дополнить главный вкус.
Каждый напиток — это ода итальянскому образу жизни, их быту, поп-культуре, культовым персонажам и деятелям искусства. Здесь есть посвящение Модильяни, Феллини и даже королю итальянских фильмов для взрослых – Тинто Брассу.

Адрес: Малая Дмитровка, 18Ас3

Миндаль

19 сентября Александр Раппопорт запустил новый восточный проект — первый ресторан южно-азербайджанской и персидской кухни — кафе «Миндаль».

Южно-азербайджанская кухня в Москве явление редкое, а персидской до настоящего момента не было вовсе. Особенный шарм придает этому месту его история: здесь много лет работало семейное кафе азербайджанской кухни, память о котором живет в названии «Миндаль».

В последние выходные августа открылся гастробар «Свои 3.3» – место «для своих» с интересной коктейльной картой и продуктами напрямую от лучших ферм страны. Открывает гастробар автор масштабного проекта «Своя еда» Андрей Даниленко. Вместе с экспертами и производителями Андрей путешествует по регионам страны и посещает локальные фермы и производства, собирая по крупицам лучшие продукты для своего гастробара.

За еду отвечает шеф-повар Андрей Шунькин. В тарелках шефа – «фьюжн». Например, морской гребешок подают со спаржей, красной икрой, сливочным сыром и лимоном, а тартар из лосося дополняет сезонный персик, авокадо и соус кюри.

Бар ставила Виктория Соболь (ex-амбассадор Beefeater & Monkey47, ex-бар Strelka). Получилось настоящее погружение в регионы России – 8 авторских коктейлей вдохновленные самой природой.
По выходным обещают сеты от лучших диджеев столицы.

Адрес: Большой Афанасьевский переулок, 3, стр. 3

На Китай-городе открылся модный концепт-стор CAB (Cigarettes After Buy) с селекцией нишевых международных брендов, баром и кухней от команды Саши Мартынова (основателя экосистемы проектов p2p: «Ровесник», «Скрепка», «Дорожка», «Фомотека»).

• В ассортименте – актуальные бренды Chrome Hearts, Yeezy, Satoshi Nakamoto, Balenciaga, Saint Michael, Prototypes и другие.

• В баре – кофейная классика, французские чаи Kusmi, авторские безалкогольные напитки и коктейли, а также коллекция вин.

• В меню – сэндвичи от бренд-шефа Александра Нечаева. Они самодостаточны по вкусу и размеру. В основе – нежная бриошь, а начинки продуманы так, чтобы предвосхищать ожидания гостей от «обычных сэндвичей».

Адрес: Подкопаевский пер., 2/6, стр. 2

Москва вновь радует любителей гастрономии своими новыми и разнообразными ресторанами. От классических японских ужинов омакасэ до креативных коктейлей и уникальных концепт-сторов — каждый найдет здесь место, которое порадует его вкус и интересы.

Забронируйте один из этих ресторанов через консьержа и позвольте себе получить максимум удовольствия от столичной гастрономии.