Новости

Лучшие рестораны Казани 2024: гастрономическое путешествие по столице Татарстана

Лучшие рестораны Казани – это не просто места, где можно вкусно поесть. Это настоящие гастрономические жемчужины, каждая со своим характером, атмосферой и неповторимым стилем. Здесь гармонично сочетаются традиции татарской кухни и современные кулинарные тенденции, изысканные блюда и демократичная обстановка, уютные семейные заведения и модные гастробары.
Поездка в Казань – это всегда праздник для гурмана. Но как выбрать из всего многообразия ресторанов города Казани именно те, которые оставят после себя самые яркие впечатления? Мы подготовили для вас обзор лучших ресторанов Казани, где каждый найдет что-то по душе.

Лучшие национальные рестораны Казани: вкус Татарстана

Если вы хотите окунуться в атмосферу татарского гостеприимства и попробовать аутентичные блюда национальной кухни, рекомендуем посетить следующие рестораны:

Чирэм Казань ресторан

«Чирэм» (в переводе с татарского — «молодая зеленая трава») находится в Казанском кремле, и сложно придумать более подходящую прописку ресторану обновленной татарской кухни. Интерьером занимался Александр Волков из московского бюро Volkov Architects. Благодаря ему на беленых сводчатых стенах появились барельефы с растениями татарстанских лугов, створчатые ставни, спасающие от яркого солнца, и деревянные стеллажи, хранящие коллекцию трав и чаев со всего света. За еду отвечает шеф-повар Артем Лаптев, который перед открытием «Чирэма» упорно стажировался у своей татарской бабушки. Итогом этих трудов стало меню с традиционными, но усовершенствованными блюдами, одинаково волнующими и туристов, и жителей Казани. Выпечку готовят в дровяной печи.

Ресторан Пир Казань

Ресторан «Пир» — составляющая комплекса «Пир/Пар» на берегу озера Кабан (вторая часть названия отвечает за спа-запросы гостей). На кухне хозяйничает шеф-повар Константин Рыжайкин, один из первых популяризаторов татарской кухни. В «Пире» он не ограничивается кыстыбыями или эчпочмаками (идеальные — с уткой и говядиной), а добавил к ним несколько международных хитов и чуть их переиначил. В итоге в меню соседствуют читара с гигантской креветкой, кыстыбый-кебаб из мраморной говядины, чульмяк с кониной и пицца с индейкой и корнишонами. В баре — классика, в винной карте — около 100 наименований.

Terra et Silva Казань

Ресторан Terra et Silva это большой ресторан от команды кафе Begin, занявший два этажа нового кирпичного здания на Подлужной, в шаге от Кремлевской набережной. В меню декларируется единство даров земли и леса, эта тема находит свое отражение и в интерьере — светильниках бионической формы, цветовой гамме и декоре, отсылающем к природе.
Бренд-шеф Айгиз Гиззатов выстраивает меню вокруг печи, в которой готовят лепешки с топпингами для завтраков и основного меню и пиццу. Кроме того, здесь немало закусок, в том числе для вина (в пятницу и субботу по вечерам работает сомелье Михаил Трофимов), тут на гриле пекут мясо и рыбу — и тут готовят пасту. За завтраки команду Terra et Silva можно чем-нибудь наградить: здесь и полента, и творожные и картофельные пончики, и лепешка с кониной и муссом из пармезана. Будьте внимательны при бронировании — на первом этаже алкоголь не наливают.

Лучшие рестораны Казани: путеводитель для искушенных

В этом разделе расскажем о ресторанах, которые подойдут как для делового ужина, так и для романтического свидания или семейного обеда.

Lulua: ближневосточная сказка

Самые красивые проекты в городе запускает ресторанная группа Fine Group, и ресторан ближневосточной кухни Lulua не стал исключением. За восточный интерьер отвечает московское бюро «Кривцова & Редина» — часть декора, посуды и даже оборудования для кухни везли из ОАЭ. Приходить сюда лучше компанией, чтобы попробовать все мезе, манаиши, заказать несколько тажинов и в конце трапезы разделить десерт джаухара (подобие европейского мильфея) на всех. Но и в одиночку здесь будет хорошо — обязательно закажите чайник чая, который вам подадут с восточными сладостями, овощной фатуш и шашлык из телятины, который здесь готовят отменно.

Branch Казань: авторская кухня с видом на парк

Ресторан Branch - один из самых красивых ресторанов города (заслуга дизайн-бюро Artist Collaboration) с авторской кухней от от нового шеф-повара из Санкт-Петербурга Даниила Сурина. Из панорамных окон ресторана открывается магический вид на парк «Черное озеро». Каждое утро здесь подают более пятнадцати авторских завтраков. В остальное время — осьминог с ромеско и белым сырным соусом, луковый суп, угольная рыба с морковным пате и картофельным муссом и другие изысканные блюда. В интерьере величественно занял свое место винный шкаф, в котором расположились около 250 наименований вина для прекрасного вечера. Универсальное место для бесед, романтического ужина или завтрака с самим собой.

Утка в котелке ресторан: классика и традиции

Ресторан «Утка в котелке» один из самых чинных ресторанов города, в который можно пригласить будущего партнера по бизнесу или родителей невесты. «Утка в котелке» находится напротив парка Черное озеро, символ ресторана — селезень Феликс в шляпе-котелке, а одно из фирменных блюд — густой суп с уткой. Шеф-повар Валентин Митрофанов акробатически работает с хитами мировой кухни, вписав в одно меню вителло-тоннато, эскалоп из утиной печени фуа-гра и утку по-пекински. Если планируется серьезное торжество, заранее запекут ягненка целиком. Блюда, приготовленные из локальных продуктов, отмечены трехцветным флагом республики — не пропустите.

New Kitchen Казань: гастрономические импровизации

Универсальное заведение на каждый день, будь то завтрак с друзьями, обед в разгар рабочего дня или семейный ужин. Шеф-повар Марат Вахитов (работал под руководством Владимира Мухина в White Rabbit Family) придумал компактное меню, ловко закрывающее все базовые гастрономические потребности. Безусловные хиты — крабовый кейк, тартар из говядины, шаверма, утка с грушей, крем-брюле и бородинский хлеб с морской водой и квасом. Кухня стремительно реагирует на сезон – малина, лисички и прочие скоротечные радости первым делом появляются тут.

More More ресторан Казань

Ресторан More & More расположен на пересечении улиц Чернышевского и Профсоюзной — в воссозданном историческом здании лавок Курманаева. На ледяной витрине (одной из самых впечатляющих в городе) — устрицы, ежи, краб, тунец, лосось, лакедра и другие обитатели морей и океанов, которых готовят всеми возможными способами: жарят на сковороде и на мангале, запекает в печи, заворачивает в роллы и отдает сырыми. Летом функционирует полноценная терраса на втором этаже здания.

На бокальчик: винные истории по пятницам

Лучше всего атмосфера винного бара на Профсоюзной ощущается вечерами пятницы и субботы, когда в «На бокальчик» стоит гул из голосов и музыки, а бармены споро подписывают именами бокалы с вином. Меню идеально подходит для главного напитка заведения, но не ограничено закусками: здесь можно перекусить паштетом под рислинг или поужинать говядиной «Веллингтон» с бокалом красного со склон Этны. По будням с 12 до 17 предлагают обеды, которые проходят в гораздо более спокойной обстановке

Бар МОРЕ Казань

MORE пожалуй, самый дружелюбный бар города, где тебя с порога обнимают как родного и тут же наливают welcome. Выбирайте место за вместительной барной стойкой (отличное решение, если пришел один) или за одним из столиков — везде обслужат внимательно и быстро. На аперитив обязательно возьмите что-нибудь из сезонного коктейльного меню, а по мере повышения градуса советую расслабиться, не ломать голову и довериться местным барменам: и с классикой, и с авторскими напитками тут полный порядок.

Культ бар Казань - тайный бар с ярким характером

Коктейльный бар «Культ» непросто найти в хитросплетении дворов Старо-Татарской слободы на берегу озера Кабан. Но как только увидите тонкую неоновую надпись «Vibe», знайте — вы на верном пути. Баром занимается та же команда, что делает «Сетку», а это значит, что здесь можно не только выпить, но и хорошо закусить. Шеф-повар Денис Фадеев сделал выбор в пользу паназии и сделал несколько легких европейских акцентов — бао со свининой соседствуют с супом фо-бо, а салат с тунцом с крыльями в медовой глазури. Бармены за стойкой смешают любой коктейль по первому требованию, но разумней всего начать с фирменных напитков — Tea The Secret с гибискусом и перечной мятой и Lavander Spritz с ежевикой и лавандой.

Истина : винные истины в историческом антураже

"Истина" бар Казань находится в здании XIX века — в постройке с арочными сводами и стенами из красного кирпича. С этой архаикой здорово контрастирует светящийся винный шкаф, в котором хранится около сотни белого, красного, розового и игристого со всего света. В «Истине» чуть ли не лучший выбор вин по бокалам по демократичным ценам, а еще тут придумали дегустационный сет из четырех вин, в которых поможет разобраться сомелье. Еда не ограничивается закусками: есть и стейки, и равиоли, и пышные бранчи.

Wine Me: винный ренессанс в двух актах

Бар Wine Me - камерный винный бар, расположенный возле казанского DoubleTree by Hilton. Пространство поделено на два зала: первый — ярко освещенный с полукруглыми диванами по подобию тех, что ставят в американских дайнерах, второй — камерный с интимным светом, и в нем выпивать как-то естественней. Меню небольшое, местами очевидна любовь шефа к паназии. Винная карта не безразмерна, но собрана с азартом. Предпочтения отданы пополам красному и белому (каждого вида по 16 этикеток), есть и родное сердцу бургундское шабли премьер-крю, и пьемонтское бароло. Вина по бокалам стоят от 300 рублей за белое и 330 — за красное.

Skuratov: островки уютa в сердце Казани

Skuratov Coffee Казань идеальное место для встреч или работы в любое время дня. Skuratov уверенно осваивает земли Казани: одна кофейня на центральной пешеходной улице Баумана, еще одна — у Лядского садика, который называют казанскими Патриаршими, по одной — в набирающих популярность гастрокластерах (на Петербургской и Столбова), и одна в спальном районе. Внутри — неоновые надписи и много зелени, в меню, помимо прочего, — сезонные кофе, чай и лимонады. Из еды — сэндвичи, йогурты с гранолой, каши и кексы с кантуччи и печеньем.

Ранняя пташка Казань - идеальный завтрак

"Ранняя пташка" кафе Казань - второе заведение четы Алены и Дмитрия Лефлер, пионеров кофейной индустрии в Казани. Знакомство горожан со спешиалти-зерном они начали еще в крошечной кофейне «Гудини», а кафе на Астрономической уже стало воплощением мечты о заведении с полноценной кухней: помимо завтраков здесь есть обеденное и вечернее меню. Неизменный хит «Ранней пташки» — бейгл с запеченным сыром, томатами и базиликом (на проработку теста ушло несколько лет, и не зря). За стойкой готовят все напитки на основе эспрессо, кроме того, заваривают фильтр, воронку, кемекс, V60 и аэропресс.

Ресторан Gina Казань: Итальянская классика

Ресторан Gina, бренд-шеф которого Артем Лаптев обучался тонкостям итальянской кухни в кулинарной академии Джанлуки Пардини в Лукке. А значит, о том, как выглядят антипасти и как должна быть приготовлена настоящая паста, знает не из книг. Погружаться в итальянскую классику вы будете среди мрамора, зеркал, живой зелени и за столами, накрытыми белыми скатертями: за покой и чинность отвечает московское бюро «Кривцова & Редина». По выходным с 10 до 14 есть отдельное меню бранчей — тут очень советуем бабу с трюфелем и скрэмблом и омлет со спаржей.

Sakura by Tasigo Казань

Вечерний ресторан Sakura при отеле Kazan Palace by Tasigo сосредоточился на гастрономических традициях паназиатских стран. Сюда приходят за свежайшими сашими и острыми гунканами и возвращаются за раменом из говядины и тендерлоином по-корейски. Для сопровождения вечера выбирайте коктейли — «Тай коблер» или «Шелковый путь».

Ichi-go Ichi-e: яркие краски паназиатской кухни

Ichi go Ichi e Казань красивый ресторан паназиатской кухни, прописавшийся на барной Профсоюзной. В меню соседствуют роти с форелью, брокколи с мятным кремом и треска с кокосовым соусом, а для туристов есть познавательный тюркский сет. Запивать все это предлагают китайским чаем, разнообразным саке (можно взять сет), соджу, байцзю и другим крепким алкоголем из Японии или коктейлями в азиатской стилистике.

Zuka Казань: атмосфера и вкус

Владельцам Zuka удалось создать атмосферу изакая. Место оказалось востребованным: с одной стороны сюда идут посетители сквера имени Кирова, с другой — обитатели жилого комплекса Vincente, где и находится ресторан, с третьей — приезжают специально по рекомендации.
Внутри — открытая кухня, которой заправляет Дмитрий Сточ, давно и прочно очарованный паназией. В меню — raw-bar, роллы и хэнд-роллы, говядина татаки и хурма с кимчи, кусияки-гребешок и цыпленок кунг-пао, рамен и утка по-пекински. Наливают саке, вино и коктейли.

L’elephant: французский шарм с русской душой

Ресторан L’elephant - русско-французское бистро, вдохновленное традициями двух стран — и колониальной Францией в том числе. Находится оно буквально в 200 метрах от Казанского кремля, главной городской достопримечательности. В интерьере, разработанном бюро Bespoke, деревянные панели сочетаются с мебелью из ротанга, бамбук — с зеркалами, бархат — с мрамором. К завтраку предлагают отдельное меню игристых вин.

Paloma Cantina: мексиканское fiesta на улице Баумана

Палома, Казань, на улице Баумана — результат сотрудничества команд питерцев El copitas и казанцев Relab Family. Это все та же концепция солнечного и дружелюбного мексиканского бара с громкой музыкой, коммунальными столами и быстрой подачей коктейлей, что и в Санкт-Петербурге. За кухню отвечают шеф петербургских Paloma Cantina и El copitas Алексей Ермаков и концепт-шеф Relab Family Фархад Гильмутдинов. В меню много разнообразных тако, кесадильи, буррито, кукурузный суп с лангустином и кальмаром, чили кон карне и чуррос. В слаш-машине крутится сезонная «Маргарита», а на барных полках ждут своего часа текила и мескаль.

Begin cafe Казань: где начинается вкусный день

На новой гастрономической улице Николая Столбова нет недостатка в кафе, кофейнях и ресторанах, однако самым приятным гостями признан Begin — иначе чем объяснишь необходимость бронирования здесь столиков в любой день недели и время. Завтраки, которые занимают ровно половину меню, можно заказать в течение всего дня, но после 12 хорошо бы рассмотреть основное меню. Hidden gems здесь салат нисуаз, орзо с угрем и чизкейк «Сан-Себастьян».

Бистро Казань: Cicheti italo bistro

Итальянское бистро от Relab Family и Александра Сысоева с правильной атмосферой — гулом от голосов гостей и открытой кухни, яркими акцентами в интерьере (чего стоит велосипед на стене), стремительной подачей всего меню. В нем — безупречные антипасти, паста собственноручного изготовления, прямоугольные римские пиццетты с классическими и оригинальными сочетаниями (например, с тамбовским окороком и страчателлой) от концепт-шефа всей Relab Family Фархада Гильмутдинова. В карте бара — вино и коктейли, в которых команда преуспела за последние 12 лет. Если через большое окно не увидите свободных мест, все равно заходите — ожидание скрасит лимончелло-тоник или бокал просекко, а столики здесь освобождаются быстро.

Артель Казань ресторан - городское бистро с душой

Artel Bistro с понятной кухней из хороших продуктов, богатой винной и коктейльной картой. Здесь будет приятно провести завтрак, встретиться с близкими за вкусным обедом или повидаться за ужином с теми, кого давно хотели увидеть. Бистро находится у Лядского садика, в самом центре Казани. Кухню возглавляет Эмиль Файзуллин. В меню дружно уживаются твисты на татарскую кухня (хрупкие манты с тыквой на пару) и современная гастрономия с локальными продуктами (волжский судак со шпинатом). К еде подают свежеиспеченный хлеб с каймаком. Столы советую бронировать заранее.

Паназиатская кухня Казань: New Asia

Ресторан New Asia - второй ресторан NK Group, открывшийся под стенами кремля на улице Карла Маркса. Команда создала доступную Азию в минималистичном интерьере. Если пришли компанией, начинайте со стартеров и дамплингов или попробуйте все открытые роллы. Для свиданий хорошим сценарием будет лосось в понзу, роти с ростбифом и палтус с авокадо.

Куда сходить в Казани на выходные

Помимо изысканной кухни, Казань привлекает туристов своей уникальной архитектурой, богатой историей и особым колоритом. Прогулки по Казанскому Кремлю, посещение мечети Кул-Шариф, путешествие по реке Волга – это лишь небольшая часть того, что ждет вас в этом городе.

Тур в Казань на выходные - доверьтесь профессионалам

Планируя поездку в Казань, воспользуйтесь услугами персонального консьержа Concierge-Enjoy. Мы возьмем на себя все заботы по организации вашего отдыха:

  • Забронируем лучшие отели Казани по специальной стоимости с привилегиями.

  • Подберём гида, который расскажет вам все самое интересное о городе.

  • Забронируем столик в любом ресторане, представленном в нашем обзоре.

  • Организуем трансфер и другие услуги по вашему желанию.
Concierge-Enjoy – ваш персональный помощник в мире путешествий!

Чем заняться в Казани: семейный тур, деловая поездка или отдых на выходные

Мероприятия в Казани в октябре 2024 года: спорт, выставки, концерты

Вернуться во Все новости

Ознакомиться с пакетами ENJOY Concierge
2024-10-17 14:39 ГАСТРОНОМИЯ ПУТЕШЕСТВИЯ